بستنی يخی با طعم ليمو

مواد لازم :

آب -------------- 2 فنجان

شكر-------------- 1 فنجان

آب ليمو ترش------ 1/5 فنجان

سفيده ی تخم مرغ 2 عدد

طرز تهيه :

1- آب و شكر را روی حرارت ملايم می گذاريم تا حدود 10 دقيقه بجوشد.

2- آب ليمو ترش را اضافه می كنيم. سپس حدود يك ساعت در فريزر می گذاريم تا خودش را بگيرد ولی سفت نشود.

3- بعد از آن ، با همزن برقی آن را به هم می زنيم و سفيده های تخم مرغ را نيز به آن اضافه می كنيم . دوباره به هم می زنيم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ريخته و در فريزر می گذاريم تا خودش را بگيرد. در پايان آن را با قاشق در بشقاب گذاشته و سرو می كنيم.

کیک اسفنجی

مواد لازم

تخم مرغ------------------- 6 عدد
آرد سفید------------------- 6 قاشق سوپخوری - 150 گرم
شکر ---------------------- 6 قاشق سوپخوری - 150 گرم
وانیل(یا کمی رنده پوست پرتغال)-- نصف قاشق چایخوری










طرز تهیه

زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا یکنیم و زرده را با شکر و وانیل مخلوط می نمایم . میزنیم تا زرده کاملا سفید و سفت شود. سفیده را جدا گانه آنقدر می زنیم تا از تخم مرغ زنی نریزد زرده و سفریده را مخلوط می نماییم و آرد را به سرعت میریزیم و بهم میزنیم تا تمام مواد مخلوط شود.(بعد از ریختن آرد مایه را نباید هم زد زیرا پف کیک می خوابد)* مایه را در قالب میریزیم بقدری که سر قالب دو سه سانتیمتر تقریبا خالی بماند.قالب را روی پنجره اول فر از طرف پایین قرار می دهیم و حرارت فر را به 350 درجه میرسانیم و به مدت یک ساعت میگذاریم بماند. بعد در فر را باز میکنیم کیک باید کاملا پف کرده و روی آن برشته شده باشد. یک چنگال وسط آن فرو میکنیم در صورتیکه از مایه کیک چیزی به چنگال نچسبد کیک آماده است.بعد قالب را بیرون می آوریم و می گذاریم سرد شود با کارد اطراف کیک را از قالب جدا می کنیم و کیک را در ظرف بر می گردانیم. این کیک را با انواع کرم و خامه و مربا و مارمالاد میتوان تزیین نمود

Chicken Noodle Soup

دستور این سوپ را از سایت

allrecipe.com

ترجمه کردم

مواد لازم

سینه مرغ که به صورت نگینی خرد شده 2 عدد

آب----------------------- نیم لیتر

نمک--------------------- 3 قاشق چایخوری

قرص مرغ ----------------یک عدد

پیاز رنده شده --------------یک عدد متوسط

فلفل ----------------------8/1 قاشق چایخوری

ترخان خشک شده-------- 2/1 قاشق چایخوری

پودر آویشن --------------2/1 قاشق چایخوری

هویج خرد---------------- شده یک پیمانه

کرفس خرد شده----------- یک پیمانه

رشته سوپی --------------2/1 پیمانه

طرز تهیه

در یک قابلمه متوسط کمی روغن ریخته و پیاز ها را کمی سرخ می کنیم تا طلایی شود سپس نمک .فلفل.و پودر آویشن را به آن می افزاییم

هویج و کرفس خرد شده را نیز کمی تفت میدهیم . سپس قرص مرغ را در آب حل کرده داخل ظرف می ریزیم

مرغهاو رشته و ترخان را به آن اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا پخته شود.

سالاد ذرت

مواد لازم

ذرت پخته شده---------یک ليوان

هويج پخته شده--------نصف ليوان

نخود سبز پخته شده----یک ليوان

كاهوي خرد شده--------یك ليوان

كالباس----------------100گرم

خامه------------------100گرم

سس مايونز-----------100گرم

شكر------------------2 قاشق غذا خوري

آبليمو----------------2 قاشق غذا خوري

نمك------------------ نصف قاشق مربا خوري

طرز تهيه:

براي پخت ذرت، بلال را با چوب آن درديگ زودپز با مقداری نمك می ريزيم كه درمدت 2 ساعت خواهد پخت. سس مايونز، خامه، آبليمو، نمك و شكر را مخلوط مي كنيم. نخود سبز، ذرت، كاهو و هويج و مغز پرتقال خرد شده را نيز با هم مخلوط مي كنيم.سپس اين مواد را در ظرفی ریخته و روي آن را با سس و هويج تزئين می كنيم .

* انرژي كل غذا، 1630 كالري است كه اگر توسط 4 نفر ميل شود، سهم هرفرد به طورمتوسط 407 كالري است .

گراتن بادنجان

مواد لازم

بادنجان متوسط-------------------5تا6 عدد

سس سفید------------------------3 پیمانه

کره---------------------------- 100 گرم

مغز نان خرد شده ---------------- یک پیمانه

جعفری خرد شده ---------------- 2تا 3 قلشق سوپخوری

پنیر گریور --------------------- 100 گرم

نمک و فلفل -------------------- بقدر کافی

طرز تهیه

بادنجانها را روی آتش یا در فر کبابی میکنیم بطوریکه مغز آن پخته شود.بعد پوست بادنجانها را می گیریم و سر آنرا جدا میکنیم و ساطوری می نمائیم کمی نمک و فلفل به آن میزنیم ته نسوز کوتاه دیواره ای را کمی چرب می کنیم و مختصری سس میریزیم و بادنجان ساطوری شده را روی آن قرار می دهیم و. روی آنرا صاف می کنیم . با جعفری و بقیه سس میپوشانیم مقداری مغز نان خرد شده روی آن میریزیم و کره را قطعه قطعه می کنیم و روی نانها می چینیم و فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر بسمت بالا قرار می دهیم و میگذاریم سه ربع تا یک ساعت بمانذ تا روی آن کاملا طلائی و برشته شودو با خمان ظرف سر میز می بریم.میتوان به مواد این غذا در صورت تمایل گوشت چرخ کرده هم افزود

سس سفید

مواد لازم برای 2 پیمانه سس

شیر----------- 2 پیمانه

کره----------- 100 گرم

آرد سفید --------4 تا 5 قاشق سوپخوری ( مقدار آرد بستگی به غلظت سس دارد)د

خامه----------- 100 گرم

نمک و فلفل----- بقدر کافی

طرز تهیه

آرد رادر ظرف کوچک لعابی دسته داری می ریز یم شیر را به تدریج روی آرد می ریزیم و بهم میزنیم تا آرد در شیر کاملا حل شود بعد شیر را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب به هم میزنیم تا شیر جوش آید و کمی غلیظ شود . نمک و فلفل و کره را اضافه می کنیم یکی دو جوش که زد از روی آتش بر می داریم. خامه را خارج از آتش داخل مایه می ریزیم و بهم می زنیم

پنیر سفید و ماکارونی

دستور غدای امروز رو از سایت

cooking.com

انتخاب و ترجمه کردم امیدوارم خوشتون بیاد

White Cheese and Macaroni Recipe

مواد لازم

مارگارین یا کره------------یک قاشق سوپخوری

شیر--------------------یک سوم لیوان

سیر--------------------پنج حقه

پنیر چدار سفید رنده شده-----یک پیمانه

ماکارونی فرم دار ---------یک پیمانه

فلفل سیاه----------------یک چهارم قاشق چایخوری

جعفری خرد شده----------یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه

سه چهارم یک ماهیتابه بزرگ یا یک قابلمه را از آب پر کرده روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید .ماکارونی ها و سیر را داخل آن ریخته حرارت را کم میکنیم.تاکاملا پخته شده و مغز آن نرم گردد . سپس آنرا آبکش مینمائیم

ماکارونی را دوباره در قابلمه گرم ریخته شیر را به آن اضافه میکنیم و چند دفیفه روی حرارت کم می پزیم کره و پنیر و فلفل را افزوده به تدریج هم میزنیم تا پنیرآب شود

غذا آماده است آنرا در ظرف کشیده با جعفری تز ئین نموده و سرو مینمائیم

اندازه مواد از سایت نامبرده استخراج شده و برای یک نفر میباشد در صورت دلخواه میتوانید مواد را متناسب چند برابر کنید.

شیر برنج

شیر برنج





مواد لازم - برای 4 نفر

برنج----------------- 200 گرم

شکر یا مربا

گلا ب---------------- 2/1 پیمانه

شیر----------------- 2 لیتر

خامه---------------- 150 گرم

:طرز تهیه

برنج را بدقت تمیز می کنیم و خوب می شوییم .ممکن است برنج را با مقداری آب دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد آب برنج را خالی می نماییم و برنج را با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد و نرم شود بعد شیر را اضافه و حرارت را ملایم می کنیم تا شیر برنج آهسته بجوشد و کاﻤﻸ پخته و غلیظ شود بعد گلا ب را اضافه می کنیم و بعد از 2 تا 3 جوش در صورت مصرف در صورت مصرف خامه آنرا در شیر برنج می ریزیم و بلا فاصله از روی آتش بر می داریم و در ظرفهای یک نفره یا دیس می کشیم و با شکر یا شیره یا انواع مربا مصرف می کنیم